茅台葡萄酒洞——岁月沉淀出的悠悠酒香

茅台葡萄酒洞——岁月沉淀出的悠悠酒香

作者:养生保健    来源:未知    发布时间:2020-02-16 01:50    浏览量:

葡萄酒不仅是一种文化产品,更是一种艺术品,特别是陈酿型的葡萄酒,在适合的环境条件下储藏,经历了岁月的沉淀,才能令葡萄酒的气质和内涵发挥到极至。

本报讯日前,“中国红酒第一洞——茅台葡萄酒洞”在昌黎正式揭牌。酒洞是茅台葡萄酒业公司经过7年的实践和潜心积累,研发的葡萄酒洞藏存储新模式,是我国目前唯一一个自然恒温的大型葡萄酒洞藏基地,体现了茅台葡萄酒文化和洞藏文化的完美结合。 为了给洞藏葡萄酒提供更多的科学依据,茅台葡萄酒业公司对山洞进行了近百次不同器皿、不同品种、不同时间、不同环境、不同人群的实地品鉴,得到相关业内业外人士的首肯。 经7次较大规模改建,用心雕琢出了一个近3000平米的花岗岩酒洞,由于花岗岩的特性,酒洞相对湿度平均保持在75%至80%,温度在冬季最低14℃,夏季最高16.4℃,而每年一个14℃至16℃的温度变化周期,更是让葡萄酒在陈酿过程中保持和增加了其细腻的特质。经过洞藏的葡萄酒香气更加浓郁、丰富和饱满,口感更加细腻、稠密。 酒洞集茅台葡萄酒文化、葡萄酒洞藏文化为一体,设有文化展示区、酒坛醇化区、橡木桶陈储区、瓶储区、会员专属区,以及手工精选区,橡木桶发酵区,会员酿制区、无菌灌装区、品酒区、餐饮休憩区等。 素有“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”之称的昌黎,位于北纬39度,和法国波尔多位于同一纬度,在这一纬度生产种植的葡萄能够保证原汁原味,酿造出高质量的葡萄酒。2002年7月,贵州茅台酒集团投资在昌黎成立茅台葡萄酒业有限公司,采用法国波尔多的工艺酿酒,目前年生产成品酒万吨以上。

走进秦皇岛葡萄酒产区,这里是中国第一瓶干红葡萄酒诞生地,是国内葡萄酒行业首个被批准为地理保护产品的产区,是国内第一个举办专业国际葡萄酒节的产区,也是在中国葡萄酒史上开创葡萄酒明星代言的产区。更重要的是,其中所体现是,多少年来,秦皇岛葡萄酒产区人对于美酒精神的不懈探索与追求。近日,2017秦皇岛葡萄酒特色优势产品推介会的举行展示了产区发展的最新成果。

图片 1

图片 2

茅台葡萄酒洞开凿在距今1.4亿年的花岗岩山体里,这样年轻的山体含有丰富的矿物质。分别以固态、液态和气态形式存在的矿物质,为洞藏红酒的成长、品质提升,营造出独一无二的优质环境。

由中国酒业协会和秦皇岛市人民政府共同主办的第十八届中国秦皇岛国际葡萄酒节系列活动之一的秦皇岛葡萄酒特色优势产品推介会活动在9月24日隆重举行。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、秦皇岛市人民政府副市长孙国胜、秦皇岛葡萄酒产业聚集区管委主任王文杰与来自波尔多、新疆、烟台、宁夏、蓬莱等国内外主要葡萄酒产区的领导以及葡萄酒专家、经销商、新闻媒体等各界人士参加推介会。

图片 3

图片 4

据考察,广西巴马人长寿主要基于该地磁场的强度、空气中负氧离子的高含量、水质的优异。茅台酒洞也同样具备这些条件:经测定酒洞内磁场强度为0.538高斯,而广西巴马磁场强度为0.5高斯;洞内负氧离子每立方厘米含量为1350个,达到清晨森林里的负氧离子水平;酒洞透水花岗岩层的滴水中富含的矿物质元素,会对陈酿葡萄酒产生良好的作用,茅台葡萄酒就是在这样的环境中醇化酒体、细化单宁、陈化香气、呵护颜色、降酸溢酯。

中国酒业协会葡萄酒技术委员会委员崔彦志

根据集团公司前董事长季克良将酒洞建成“中国葡萄酒第一洞”的指示,在广泛收集各界不同意见并进行整理修正后,多次对酒洞硬件设施、山体状态进行改造,历时七年,经7次较大规模改建,用心雕琢出了一个近3000平米的花岗岩酒洞。

中国酒业协会葡萄酒技术委员会委员崔彦志向与会嘉宾就秦皇岛葡萄酒产区风土、葡萄酒质量风格等做简要介绍。崔彦志表示,秦皇岛葡萄酒产区东临渤海,北依燕山,西南携滦河,形成了独特的区域特点。土壤为轻沙质多砾质淋溶褐土,花岗岩成土,土壤偏酸性,产区属于温暖偏冷凉的气候条件。燕山山脉可以独挡来自北方的寒流,产区无霜期比较长,同时海洋和河流又会调节产区的温度、湿度与光照。对此,在特定地理条件下,他总结指出秦皇岛葡萄酒产区质量风格为:果香清新优雅,口感细腻,单宁柔顺,酒体活泼愉悦。

下一篇:没有了

新闻推荐

友情链接: 网站地图
Copyright © 2015-2019 http://www.rdmbajh.com. 百家乐app有限公司 版权所有