剔透晶莹“黑珍珠” ——黑米

剔透晶莹“黑珍珠” ——黑米

作者:养生保健    来源:未知    发布时间:2020-01-25 00:42    浏览量:

上海市食疗研究会

现在熬夜已经成为家常便饭之事,特别是上班族,但是长久熬夜对我们的身体伤害很大的,既然摆脱不了熬夜,那么就要懂得熬夜后如何恢复身体,补充营养,那么熬夜后吃什么补充营养,减少对身体的伤害呢?下面小编给大家推荐几款养生粥,一起来看看。

对于白癜风患者来说,除了坚持正规的治疗外,日常饮食的膳食护理,也是至关重要,春夏是白癜风的高发季节,推荐以下几种好吃养生的粥,对白癜风有一定的辅助治疗作用,对已经治愈的患者有预防复发作用。

米中珍品

1、山药枸杞粥

一、红枣粥

黑米一向被人们视为米中珍品。素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。陕西洋县渭水河畔出产的黑米,形状与普通大米差不多,但米色墨黑,质地细密,内质色白,煮成粥为深棕色,味道浓香。由于黑米珍奇味美,因此,自汉武帝时代直至清末一直被历代帝王列为贡品,故又名“贡米”“长寿米”。

材料:山药600克、枸杞、冰糖、小葱各适量、米1/2杯

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我国不少地方都有黑米的出产,具有代表性的除了陕西之外,广西、贵州、湖南等地也有出产。黑米也有粳米、籼米之分,粳米较籼米黏糯性强。用广西东兰“墨米”煮饭,色紫油亮,香软味美,当地人多用墨米包粽子,或作为体弱多病者、产妇及老幼的滋补品。墨米入药,对防治肝炎、贫血体虚、小儿疳积、心胃绞痛等有一定疗效。

做法:大米淘洗干净,加水浸泡半小时;山药削皮,洗净,切块;浸泡完成的大米放入锅中,加入5杯清水,煮开,改成小火继续熬煮至粥,加入枸杞、山药块,一起小火熬煮30分钟,即可。

做法:粳米配上红枣,加水适量,共煮成粥。红枣粥具有补中益气、养血安神的作用,适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。

广西西北山区的隆林、乐业一带出产的墨米有两个代表性品种,一种皮紫心白,但煮熟后,全粒皆黑 ;另一种则是皮心皆黑。用此米做饭,味道浓香,甜而不腻,柔软可口 ;用之酿酒,醇香浓郁,甘甜味美 ;用之做黑糯糍耙,风味更独特。黑米不仅颜色独特,而且营养较普通大米更丰富,其中蛋白质高出2.0% ~ 2.5%,维生素 B1、维生素B2 及微量元素如铁、钙、锌等都高于大米。

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功效:具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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功效:山药枸杞粥可以帮助增加生理活性,迅速恢复体力,消除身体疲劳,帮助新陈代谢,降低血糖及胆固醇。

二、芹菜粥

中医认为,黑米性平,味甘,入脾、胃经,具有补中养胃、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泄等功效,可以缓解头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等证。据《本草纲目》记载,黑米具有滋阴壮阳、益髓填精、健胃补肾、润脾暖肝、明目活血之功效。

2、红枣黄豆黑米粥

做法:将芹菜连根洗净,加水熬煮,取汁与粳米同煮为粥。芹菜四季皆有,而在春日蔬菜淡季,鲜嫩的芹菜是人们最为喜欢的蔬菜之一。

食疗方

材料:去核红枣20颗、去芯莲子20颗、葡萄干30粒、黄豆30颗、黑米适量

功效:具有平肝清热,止咳,健胃,降压降脂之功效。

黑米粥

做法:所有材料清洗干净,分别加入适量的清水,浸泡一个晚上,次日早上,所有材料捞起,放入锅中,加入适量的清水,熬煮成粥,调味即可食用。

三、黑豆枸杞粥

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功效:补气养血

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