街头惊现特色面馆食客都在板凳上吃,一碗面加煎蛋六块钱!

街头惊现特色面馆食客都在板凳上吃,一碗面加煎蛋六块钱!

作者:美食资讯    来源:未知    发布时间:2020-01-31 05:07    浏览量:

一说到小吃店肯定里面都有着很多小吃了,不过呢今天小零要跟大家介绍的这家小吃店就有点特别了呢,据说小吃店里面虽说也有经营小吃美食,但是呢却被一种辣椒酱给带火了,而这款辣椒酱售价都高达30块钱,小吃店人均十块钱就能够吃饱因此不少人觉得相当纳闷,毕竟小吃店肯定是小吃比较受欢迎的,也是小吃店的主打美食,但是却被这辣椒酱抢了风头,接下来我们就一起来看看吧!

不知从什么时候开始喜欢上了吃面,全国各地比较出名的面,例如:山西刀削面、兰州拉面、成都担担面、宜宾燃面、重庆小面、武汉热汗面、北京炸酱面,我都吃过,而且每一样都非常的爱吃。在2013年的时候,我在西南西北那边旅行了3个月,大多数的餐饭都是吃面解决的。虽说都是面,但每个地区的面都各有特点。比如西北那边的面,无论是我们平时在兰州拉面馆吃的拌面还是西安的刀削面拉条,它们给我的感觉是味道很浓郁,面有点厚吃起来挺有嚼劲。

面条相信大家都吃过,并且面条每个地区的吃法以及做法区别其实都还是比较大的,不过呢在面里面加的食材也都是各种各样的,小零今天要跟大家介绍的这种面食据说在重庆当地十分常见,而且重庆人喜欢吃辣椒,将辣椒以及酱汁配料浇在面条中,一碗面不知道有多好吃呢,而且这家的重庆面馆其实是相当有名气,每天人都排队过来吃,老板每天都是早上 五点开始营业到下午两点多收!

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吃过了这么多种类的面,如果要问我最喜欢吃哪种面,我想是我老家海南的腌面吧,一直忘记不了它的味道。虽说它在省外不怎么出名,但我相信只要你吃过,就一定会喜欢上那种味道的。

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这家开店23年的小吃店里面主要经营的美食就是上图中的这种面食,看着这个面感觉就像是粉一样,而且一碗面里面加上牛腩价钱也都不贵,每天这碗面都要卖出好几百碗才行,并且面条看着很细的那种可吃起来却非常劲道还有味道,面里面加上牛腩以及一些辣椒酱吃着别提有多好吃了呢,而这样的小吃店一开也就开了23年的时间,不得不说是真的让人觉得佩服啊,而辣椒酱也是最初就开始做的。

海南腌面的做法说简单也简单,说难也难。简单就在于它的做法是:把生面放在热水里稍微烫一下,然后淋上卤汁,散上葱花、花生、芝麻、酸菜,放入牛腩或者猪杂或者牛肉干(根据自己的喜好来选择),拌起来就能吃了。难就难在卤汁的制作,我个人觉得卤汁很重要,它决定了这碗腌面的味道,如果不放牛腩猪杂这些肉类,淋上卤汁,随便加一些葱花、酸菜也很好吃。而且我觉得,海南腌面与宜宾燃面,热干面,梅州腌面这些拌面最主要的区别就在与卤汁(燃面,热干面也是撒葱花、花生、芝麻的哦,燃面的面条跟海南腌面的面条好像是一样的),海南腌面我吃起来好像有点微微的甜味,口感不会像梅州腌面、宜宾燃面那么干,用卤汁(卤汁不稠)拌匀的面条吃起来很顺滑。面做好后要马上吃掉哦,不然放久了,面把汁吸干了就不好吃了。

因为生意比较好的关系,老板觉得忙不过来每天都会提前先将这些酱汁以及调味料放在碗里面,并且我们可以看到这排列起来的调味料是真的很多呢,而且调味料每个比例都是非常均匀的,这样子等食客来的时候老板就直接煮面条就可以了,而这个面条里面也没有其他食材加,据老板介绍自己这样做已经有十五年的时间了,在十五年前连鸡蛋都不会加,在现在加鸡蛋可以说是每碗面里面都必须要放的了!

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