大叔开牛肉汤馆,一天两大桶不够卖,食客:冲食材新鲜来的

大叔开牛肉汤馆,一天两大桶不够卖,食客:冲食材新鲜来的

作者:美食资讯    来源:未知    发布时间:2020-01-31 05:07    浏览量:

推荐语:采用这种新鲜食材制作出来的食物,看着就想流口水,味道绝对是超级棒的。

美食在我们的生活中占据着很重要的地位,不论是以前的饥荒年代,还是现在人们的生活水平越来越高,对于吃,人们永远都是在不懈的追求。在我们人漫长的一生中,都会吃到许许多多的美食,不论是家庭自制的美食,还是街边的一些小吃,对于我们吃货来说,只要是足够好吃,足够吸引我们的味蕾,就算踏遍千山万水,也想要吃上一口。40岁大叔卖它1天400斤不够卖,过年想买要提前订,食客:良心店家!

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无论在什么时候,对于人来说吃饱都是最重要的事情,虽然现在人们的生活水平正在逐渐提高,但是对于吃的追求却是没有停止的,反而随着物质的充裕,要求越来越高起来。很多人在听到美食的时候,耳朵就会不停地抖动,收集着对自己有用的任何信息,无论是在偏远的山村,还是城市当中的角落,只要有美味的食物,就有吃货们的身影,为此不惜耗费大量的时间和精力。

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现在对于吃货们来说,街边的美食越来越多,可供我们选择的种类也是越来越多了,但是在我们北方人的冬天里,许多人都喜欢吃一种食物——牛肉汤。再冷的冬天,喝上一碗热腾腾的牛肉汤,别提多开心了,不知道你们喜欢喝羊肉汤吗?今天给大家分享的这个羊肉汤馆,是河南的一家羊肉汤馆,老板是一个40多岁的中年大叔,据老板介绍说,从他18岁下学之后就开始接触这个行业,如今经营美食行业已经有20年的时间了。

看到这篇推文的时候,有一个男人,一定会打一个大大的喷嚏。

现在交通工具的速度都十分快捷,在各个美食街当中可供挑选的食物种类也是挺多的,要是说到北方地区的时候,很多人都知道冬天都是特别冷的存在,要是来碗热气腾腾的肉汤下肚,那甭提多舒服了。小编在这里要说的这家牛肉汤馆,店主虽然只有四十多岁,但是从事这个行业超过二十年的历史,据称十八岁的时候就下学,当时就想学个手艺,没想到已经坚持这么多年。

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然后,会心一笑。

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因为以这个为生,他一直在和牛打交道,现在街边的牛肉汤馆越来越多,但是他家的生意却丝毫没有受到影响。据老板介绍说他每天都会杀掉牛之后,用新鲜的牛骨开始熬汤,牛肉牛血都是新鲜的,虽然说现在冷冻的牛肉也可以吃,但是和新鲜的牛肉口感是完全不能比的。

他是一家番鸭馆的老板,想喝他们家的鸭汤,得提前三小时预定

随着做生意的人逐渐多起来,开这种汤馆的也变得特别多,但是这家的生意却是没有受到丝毫的影响,这跟老板的本领是有很大关系的。采用的都是新鲜宰杀的牛骨头进行熬制,所选的牛肉和牛血也都是极为新鲜的。现在冷藏技术虽然是越来越高明,但是对比这种而言,味道和口感完全是不同的。

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每天早起,先熬出两大桶的牛骨汤,再将这些牛肉煮熟之后备用。除了牛肉汤之外,他这里还有牛杂汤,里边的牛杂以及牛血都是他自己制作的,每次顾客来的时候,他的手边的大锅里熬着汤,他把碗里盛上肉,放上葱花、香菜、五香粉、味精等调味料,然后拎勺盛汤端给顾客。

一家餐馆拿一道菜命名,想必这道菜不是招牌就是绝活。

因为食客比较多的缘故,每天都要早早起床进行熬汤,两大桶牛骨汤勉强够用,煮熟的牛肉和牛杂还要提前切好,各种配料使用的葱花香菜之类的,也是要提前准备的,只为在饭点招待更多的食客。

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吃饭之前,我打定主意,要为这家番鸭小馆寻找一个动人心魄的故事。

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因为是大骨熬汤,熬汤的时候什么调料也不放,出锅的时候再撒入五香粉,味精,辣椒和醋就可以了,喝起来很鲜美,味道也很纯正。

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老板在做汤的时候拥有自己独特的方法,里面不添加任何的香料,盛汤的时候把五香粉、味精和盐等放到碗里,吃起来才会更香。这家店只有在过年的时候才会售卖卤牛肉,生牛肉也是能够买到的,需要三十五每斤,而卤制好的则要贵上二十元钱,关键依旧坚持鲜牛肉制作的原则,每天就那么多的量,想要买的多就提前预定,不然排队还不一定能够买到。吃过的食客都说好吃,更是推荐好多亲朋好友前来购买。

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到了之后,并没有见到老板,只有空荡荡的餐馆,和一位没回过神来的厨师。

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而且每到过年之前,这家牛肉汤馆又增了一项业务,就是卖卤牛肉,新鲜的生牛肉三十五一斤,经过自己的秘制熬煮之后,卤牛肉五十五一斤,因为平时自己的生意就很火爆,每到过年的时候来买卤牛肉的人也很多,许多顾客来喝牛肉汤的时候也会顺便买上几块牛肉,老板说,因为自己的精力有限,而且保证每天都是新鲜供应的牛肉,所以每天卖的卤牛肉有限,尤其是过年这一段时间,想要买必须提前预定,否则想买只能靠运气了,一般都不会有剩余的。

店名上的番鸭汤,肯定是要优先尝试的。

许多人其实都是冲着新鲜而来的,味道也的确比别的地方要好吃太多,不知道你吃过类似的没有?

老板说现在的人越来越讲究了,食材吃好不好吃一口就能吃得出来,所以他必须保证食材的新鲜以及味道,才能源源不断的吸引到不同的食客,食客也不是傻子,吃了一次之后就忘不掉他家的味道,还纷纷夸赞他道:良心店家!

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传说中的鸭汤,被放在一个很普通的大白碗里。但满满的鸭肉,倒是显得诚意十足。

连汤带肉地舀上一碗,能尝出鸭肉的鲜味。虽然表面金黄油亮,一口咽下,喉咙却是非常湿润清爽。

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汤里黑色的漂浮物,是天然野生的石菇。吃起来咯吱咯吱的,有砂砾感,不推荐食用。

喝完鸭汤之后,鸭肉自然也是不能忽略的。

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连皮带肉的番鸭没有膻味,不烂不柴,虽然炖煮了3小时,也不会食之无味。

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