百家乐:超酥,我只是一看到就忍不住想吃你

百家乐:超酥,我只是一看到就忍不住想吃你

作者:美食食谱    来源:未知    发布时间:2019-12-18 16:44    浏览量:

原标题:酥得掉渣!为了这一口,我足足等了一年...

《西湖游览志余》

相信大家都吃过月饼吧,不管是甜的还是咸的,但是相信有很多人都是在外面买的,自己却没有在家做过,禁言就教大家怎么在家里做月饼吃。

马上中秋节了

“八月十五谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意”

下面就给大家讲一下鲜肉馅的月饼的做法吧。

吃月饼

《帝京景物略》

首先是食材:

你喜欢吃什么样的月饼呢?

“八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也”

油皮

我更喜欢鲜肉月饼,馅料丰富,月饼皮一碰就会碎掉,酥得掉渣,最后只留下一个肉圆,再一口把肉吃掉,很满足。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和睦。

低筋面粉

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月饼于各地饮食习俗相融合衍生出多种元素月饼

糖粉

小伙伴留言,已经开始准备学做月饼!

百家乐,广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

今年姗珊没有时间和地方去做月饼,就把之前做的月饼步骤整理出来。

深受众多人喜爱

油酥

今天先发鲜肉月饼,接下来会把冰皮月饼,广式月饼步骤整理给大家。

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猪油

今年自己亲手做的月饼我是吃不到了,不过今年的你们可以吃到自己亲手做的月饼。记得晒照片给我哦!

馅料材料

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五仁馅月饼是从小吃到大

猪肉

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

榨菜

食材

所以一到吃月饼的时候我并没有多开心

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,猪油60克,水70克

直到近些年各种馅料的月饼多了起来

油酥:低筋面粉克145克,猪油60克

再加上自己动手制作

姜沫

肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽鸡精

月饼快到我嘴里来

(这个方子正好做15个月饼,肉馅我做的时候放的少,剩下的肉馅让我做了肉丸子)

我比较喜欢吃豆沙馅的月饼

料酒

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但是今天给大家带来的确是苏式月饼的一种

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入盐,姜末,葱花,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,鸡精,搅拌均匀和成馅料。

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鸡精

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鲜肉月饼

白芝麻

油皮:面粉200克加入糖20克,猪油60克搅拌,再将70克水分次加入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

我没有吃过正宗的鲜肉月饼

老抽

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