香料焗大虾的做法

香料焗大虾的做法

作者:美食食谱    来源:未知    发布时间:2020-01-24 13:14    浏览量:

“香气四溢的盐焗大虾,做法简单,鲜香美味。”

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用料主料

4张图片

用料: 新鲜大虾或者品质好的速冻虾仁(这一次用了山姆会员超市的黑虎虾) 8只、黄油 10g(黄油卷一手指厚的一片)、大蒜 2瓣、现磨黑胡椒 适量、意大利综合香料 少许、海盐 少许、柠檬汁 适量;

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    虾15只

“香气四溢的盐焗大虾,做法简单,鲜香美味。”

做法

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百家乐官方网站,食材明细

1.大虾解冻,去头剥壳。如果想要成品好看一点,可以留下壳最后一节。这次山姆会员超市的黑虎虾实在太好了,头里全是虾黄,没舍得丢,熬了点虾油存起来了。

  • 粗盐300克
  • 胡椒粒2汤匙
  • 八角3个

主料

澳门百家楽,2.海虾还是要开个背,把虾线去掉的。然后清水冲干净。这次的虾8个里面有四个基本上没虾线,也是蛮牛的。看一下其他调味料。超级简单有没有。黄油放入锅中,融化后加入蒜蓉煸炒。

香料焗大虾的做法1.

  • 黑虎虾15只

3.大蒜变金黄色后,加入大虾。同时磨入黑胡椒、意大利综合香料和海盐。黑胡椒和意大利综合香料多少很随意的,口重的多放点,喜欢清淡的少一点。海盐就真的一小撮就可以了。如果用碘盐,更加要少一点。

工具备齐。

辅料

4.快速翻炒至大虾变红,卷曲。淋一点柠檬汁 ,颠两下,就好啦。(从大虾下锅到起锅,绝对不超过五分钟的)装盘,可以再撒一点意大利香料碎。(日常吃完全可以省略此步骤)

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  • 粗盐350g
  • 胡椒粒2勺
  • 八角3个

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2.

用料: 猪耳朵、辣椒粉、姜、蒜、酱油、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、葱或者香菜;

主要材料备齐。

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法

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香料盐焗虾的做法步骤

1.猪耳朵洗干净,丢进锅里,然后加水,料酒,八角,桂皮,姜片,酱油,几粒花椒,开火煮。做初步的卤制;初步卤好的猪耳朵捞起切片,姜蒜切末备用;

3.

  • 线上百家乐 71主要材料备齐;
  • 线上百家乐 82 黑虎虾去腿去虾须挑出虾线后洗净沥干;
  • 线上百家乐 93 将沥干的黑虎虾放在厨房用纸上吸干剩余的水分;
  • 线上百家乐 104 准备好两张锡纸,在其中一张上铺满粗盐,并均匀撒入胡椒粒和掰碎的八角;
  • 线上百家乐 115接着铺入大虾;
  • 线上百家乐 126将剩下的粗盐盖在大虾上;
  • 线上百家乐 137覆上另一张锡纸,卷边封口。
  • 线上百家乐 148放入电压力锅,以收汤的功能焖15分钟;
  • 线上百家乐 159待略凉后剪开锡纸稍稍透气即可装盘。

2.锅里放比平时炒菜要多的油,花椒几粒爆香捞出,放1个八角1小片桂皮炸香,下姜蒜爆香,然后下猪耳朵,翻炒几下,放酱油上色,然后加点水,倒点生抽,焖一焖;

黑虎虾去腿去虾须挑出虾线后洗净沥干;

小窍门1、大虾要尽量沥干多余的水分,水过多粘了盐咸味较重;
2、根据虾的大小选择焖的时间,因为虾肉易熟,不宜过久。

3.水收干,把猪耳朵扒到一边倒一点,倒辣椒粉在油里,然后把猪耳朵扒回来翻炒,试咸味,不够加盐;加点味精或者鸡精;然后关火;倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油,拌匀,完成;

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