澳门百家乐玩法酱拌莴笋叶的做法

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作者:美食食谱    来源:未知    发布时间:2020-01-17 01:30    浏览量:

“莴笋叶营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。莴笋叶子经沸水烫后,不但口感清香,而且营养丰富,值得一试哦!”

主料:莴笋叶400克

上文说到,莴笋是非常有食用价值和营养价值的,其中莴笋买来之后一般分为莴笋叶和莴笋茎。不少人吃莴笋有个不好的习惯——就是总把叶子丢了,只吃茎,其实莴笋叶比莴笋茎的营养是更丰富的,莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍。而酱伴莴笋叶也是许多小饭店赚钱的一道美食,一般卖8~12元一小盘,今天我们一起来做这道菜吧!

用料主料

辅料:香油35克,盐0.5克,生抽15克,蚝油5克,白糖3克,老干妈辣椒酱10克

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    莴笋叶400克

教您酱拌莴笋叶的家常做法,酱拌莴笋叶怎么做好吃

1.莴笋叶洗净

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2.除了香油以外,所有调料放碗里搅拌均匀,调成酱汁

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3.烧锅开水,放几滴油,放莴笋叶焯水

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4.盛出,控干水份

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5.装盘

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6.把酱汁均匀的淋在莴笋叶上,再淋上一勺热油即可食用

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7.成品图

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首先我们要用到的食材有:莴笋叶400g、香油、老干妈辣椒酱、盐、白糖、耗油、生抽。先把莴笋叶摘下放入菜篮中用清水清洗干净备用。

辅料

酱拌莴笋叶烹饪技巧:

蔬菜焯水的时候放几滴油可以保持颜色碧绿不发黄。

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  • 香油35克
  • 盐0.5克
  • 生抽15克
  • 蚝油5克
  • 白糖3克
  • 老干妈辣椒酱10克

碗碟中放入半勺老干妈、少量耗油、适量盐巴、适量白糖、一小勺生抽搅拌均匀,调成酱汁。

酱拌莴笋叶的做法1.

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莴笋叶洗净

开火倒入少量开水,烧开后,放入4~5滴菜油、将洗干净后的莴笋叶放入锅中煮一会儿。

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2.

待莴笋叶中间部分变色之后,捞出控干水分,倒入盘中

除了香油以外,所有调料放碗里搅拌均匀,调成酱汁

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将调好的酱汁和少量香油均匀的淋在莴笋叶中,再开火待水分烧干,淋上半勺菜油,待菜油冒油之后,浇在莴笋叶之后,发出滋滋响声之后,过后即可食用!

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