番茄炒茄子的做法

番茄炒茄子的做法

作者:美食食谱    来源:未知    发布时间:2020-01-17 01:28    浏览量:

“第一次做这个菜,在一个菜谱上看到的,说是用一点油来炒茄子,关小火慢慢的炒,茄子就变软,吸进去的油会吐出来,我觉得很好奇,就学着做了,味道很不错哦”

主料:茄子100克

用料主料

辅料:西红柿2个,色拉油大半勺,生抽1大勺,白糖2勺,鸡精2小勺,蒜瓣4瓣

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    茄子100克

教您番茄炒茄子的家常做法,番茄炒茄子怎么做好吃

1.番茄洗净切片,茄子洗净切滚刀,4瓣蒜切片

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2.锅烧热后放油(跟平时炒菜的油一样多,我给了大半勺),再放茄子,关小火,慢慢地炒到茄子变软

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3.茄子炒变软后,放切好的蒜片,再翻炒几下再倒切好的番茄片进去炒,再加点开水(我加的温水,照那个食谱上是加开水),盖上盖子,煮一下

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4.煮好了再加一勺生抽,加了2小勺鸡精,还加了2勺糖

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5.出锅了,酸酸的还蛮好吃的

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辅料

番茄炒茄子烹饪技巧:

炒这道菜就最开始给了大半勺油,后来都没有再加油,因为食谱上说关小火慢慢炒茄子,茄子吸进去的油会吐出来,果真是这样的,也没加很多调料,就加了点生抽,糖,鸡精,酸酸的(因为觉得有点酸才加了点糖)

  • 西红柿2个
  • 色拉油大半勺
  • 生抽1大勺
  • 白糖2勺
  • 鸡精2小勺
  • 蒜瓣4瓣

番茄炒茄子的做法1.

番茄洗净切片,茄子洗净切滚刀,4瓣蒜切片

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2.

锅烧热后放油(跟平时炒菜的油一样多,我给了大半勺),再放茄子,关小火,慢慢地炒到茄子变软

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